上海酱油鸭的做法

2019-05-15 00:55:35 来源: 遂宁信息港

上海酱油鸭的材料:1只鸭子、2勺盐、4根葱、4片姜、6个8角、3根肉桂皮、1大勺花椒、1/3 杯绍兴米酒、2/3 杯生抽、1/3 杯老抽、4盎司(100克)冰糖

上海酱油鸭的做法:1: 鸭子洗净, 大锅烧开水, 放鸭子煮3分钟,浸到冷水里

2:鸭子拿纸擦干, 用盐抹鸭子里面。

3:鸭子放锅里, 鸭胸朝上, 加入所有的调料, 和足够的水把鸭子没了。

4:锅烧开以后转小火, 煮45分钟(视鸭子大小调解时间),关火, 让鸭子在锅里浸泡3个小时,然后连锅放冰箱过夜或凉透就能够切块吃了。

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